Ithetar cácaí Nollag mar sa Fhrainc ársa, ar Oíche Nollag, chuaigh gach teaghlach chuig an bhforaois chun píosa de stoc sprúis a ghearradh amach, mar shiombail ar thorthúlacht, agus é a dhó sa simléar.Dá fhad a dhónn sé, is amhlaidh is fearr a thugann sé dea-ádh don bhliain atá romhainn.Tar éis don teallach a bheith imithe, bácáiltear pióga adhmaid um Nollaig in onóir an traidisiúin seo.
“Chomh maith leis an pióg adhmaid a itheann na Francaigh agus an pióg torthaí Sasanach le fíon ón Sean-Róimh, déanfaidh na Gearmánaigh muifíní Stollen don Nollaig.Tagann Stollen ón Ostair agus blasann sé beagán cosúil le arán.;Déanann na hIodálaigh “panettone” don Nollaig, is císte bog cruinneachán é, tras idir pióg agus arán, cruth réalta de ghnáth, bruite le siúcra, oráistí, zest líomóide, rísíní, etc.
Is é Guo Jinli an cócaire taosráin agus comhúinéir Milseogra Champignon.Tar éis dó céim a bhaint amach san Acadamh Bácúis, d'oibrigh sé mar chócaire taosráin in óstáin áitiúla agus réalta i Macao, agus rinne sé staidéar agus speisialtóireacht ar mhilseoga Francacha ó chócairí taosráin ón nGearmáin agus ón bhFrainc.le blianta fada.“Tar éis ceithre nó cúig bliana ag foghlaim milseoga Fraincise le máistir Francach, bhraith mé go raibh sé in am filleadh ar an tSín chun mo ghnó féin a thosú, agus mar sin chuir mé tús le gnó le mo chomhghleacaithe i Macao.”
Cén difríocht atá idir milseoga Gearmánacha agus milseoga na Fraince?“Cuirfear comhábhair bharántúla Gearmánacha ar nós cáise Gearmánach (cáis teachín) le milseoga Gearmánacha, ach is féidir iad a rangú mar mhilseoga Eorpacha nó mar mhilseoga Fraincise nua-aimseartha.Is milseoga níos mó na Fraince iad ár milseoga, ach cuirfimid comhábhair áitiúla i dtéarmaí amhábhar.“Inniu, dhear Guo Jinli cáca Nollag casta le blas ar leith.Is féidir le léitheoirí atá ag iarraidh cácaí Nollag tarraingteacha agus blasta a bhácáil dá muintir agus dá gcairde a gceird a thaispeáint.
Ciallaíonn Mont i “Mont Blanc” bán agus ciallaíonn Blanc sliabh.D'ainmnigh mé an milseog seo "Snow Mountain" mar go mbeidh an Mont Blanc cáiliúil clúdaithe le sneachta gach Nollaig sa Fhrainc agus san Iodáil..Úsáidim subh castáin le glóthach sméar dubh mar beidh na castáin níos milse má tá siad sáithithe i síoróip, agus is féidir leis na sméara dubha géara binneas na castáin a neodrú go maith agus an blas a dhéanamh níos saibhre.“
Cuir an greamaigh Chestnut, an t-uisce, agus an pónaire fanaile i sáspan agus cócaigh os cionn teas meánach, ag corraigh, go dtí go gcuirtear an meascán le chéile, ansin cuisnigh go dtí go mbeidh tú réidh le freastal.
Cuir subh sméar dubh i sáspan agus boil, measc siúcra agus púdar agar-agar go cothrom, cuir puree torthaí agus boil.Bain as teas agus cuir sú líomóide.Doirt isteach i múnlaí silicone agus fuaraigh.
2) Cuir mata bácála ar bhileog bácála, brú amach an méid is gá (titim) isteach i modh 1 agus bácáil san oigheann ag 90°C ar feadh trí huaire.
1) Measc im agus siúcra púdraithe go maith, cuir plúr, salann agus almóinní mionghearrtha, measc go maith, cuir uibheacha chun taos a dhéanamh.Cuir an taos i refrigerator ar feadh trí uair an chloig.
2) Rollaigh an taos le bioráin rollta go dtí tiús 3 mm, ansin gearrtha i bpíosaí beaga le scian, cuir ar bhileog bácála, bácáil ag 160 ° C ar feadh 10 nóiméad, go dtí go donn órga.
2) Doirt an glóthach sméar dubh isteach sa mousse, ansin cuir an meringue, agus ar deireadh beagán mousse Chestnut, réidh agus cuisnigh ar feadh trí uair an chloig.
4) Cuir an greamaigh Chestnut i mála píopaí, líon isteach an dromchla de chéim 3 leis an ghreamú Chestnut, ansin a mhaisiú le meringue agus duille óir.
Bhunaigh Zeng Jingying SOS Cakery.Déanann sí cácaí fondant den chuid is mó agus múineann sí cúrsaí ealaíne fondant mar: bábóg siúcra, figurines fondant (figiúráin fondant), bláthanna siúcra (bláth taosrán rubair), agus fianáin icing (fianáin icing ríoga).), etc.
Le beagnach ocht mbliana de thaithí ag déanamh cácaí fondant, thug sí faoi deara gur sa RA a tháinig fondant.Tá trí chineál fondant ann, úsáidtear fondant amháin chun dromchla cácaí a chlúdach, agus tá an ceann eile níos gaire don chraiceann in uigeacht.dath daonna.Úsáidtear chun doll fondant a dhéanamh.Tá fondant ag déanamh bláthanna fondant freisin.Tá insínteacht níos fearr aige agus is féidir é a rolladh go han-tanaí.
“Tá fudge cosúil le 'cré' inite is féidir a mhúnlú i gcruth ar bith beagnach.Tá níos mó agus níos mó daoine sa mhargadh ag glacadh le cácaí fondant le praghas aonaid ard agus dearaí saibhir.Ceann de bhuaicphointí aon imeacht saoire.nó féasta príobháideach.
Le linn na Crusades, ba spíosra costasach allmhairithe é an “singer”.Ach amháin ar laethanta saoire tábhachtacha, mar shampla na Nollag agus na Cásca, cuireadh ginger le cácaí agus brioscaí chun an blas a fheabhsú agus tá an fheidhm acu a chosaint ón bhfuacht.Le himeacht ama, tháinig ginger ina mhias Fhéile.Nollaig Shona daoibh.Inniu, tugann Zeng Jingyin císte Sinséir Cupcakes Gingerbread (Gingerbread Cupcakes) isteach do léitheoirí.Tá sé oiriúnach don Nollaig agus is furasta é a ullmhú.Tá súil agam go mbainfidh léitheoirí taitneamh as.
250 g plúr féin-ardú, 1 tsp.sóid aráin, 2 tsp.púdar ginger, 1 tsp.púdar cainéal, 1 tsp.Cumaisc spíosraí Béarla
2) Cuir Comhábhair B i sáspan beag, measc go maith agus teas (díreach an t-im agus an siúcra donn a fhiuchadh go dtí go tuaslagtha, ná boil).
5) Measc na comhábhair go léir go dtí go bhfaightear mais aonchineálach gan cáithníní, ansin doirt isteach i múnla císte, cuir in oigheann réamhthéite agus bácáil ar feadh 20-25 nóiméad nó go dtí go mbeidh tú réidh.
Am postála: Meitheamh-29-2023